吃顿饭就像走进了科场?厦门复工企业“狗万登
日期:2020-03-10 23:41

  台海网3月5日讯(海峡导报记者钟鸿瑜)随着企业陆续有序复工复产,如何解决员工吃饭安全问题,成了一大难题。为此,各级主管部门和企业管理者可谓绞尽脑汁,“花招”迭出,其目的只有一个:让大家保持距离。

  记者采访发现,为了吃饭安全,厦门已经复工的企业纷纷通过分餐制、错时制、间隔制等措施,及时消除食堂存在的疫情防控风险。比如,人力密集型的生产企业,纷纷将食堂供餐一律改为套餐制,预先打包好饭菜,加快取餐就餐速度。

  除了改为分餐制错峰用餐,很多家企业食堂还想着如何让大家“保持距离”。比例,可口可乐公司,就采用了一个人一张桌子用餐,就餐人员朝向一致,拉开间距保持安全距离,看上去就好像走进了考场。厦门知名台资企业宸鸿科技,原来4个人一桌,近段时间改成了2人一桌,斜对角坐着用餐。另一家明星企业乔丹,则特意制作了硬纸板放在餐桌上,把就餐员工有效隔离开来。

  怎么坐是个问题,吃什么又是一个问题。不少刚上班的企业员工发现,原来企业食堂一般都会提供的诸如拍黄瓜等凉菜,都已悄然消失,一律都只提供热菜。“这样能保证端上来的菜是安全的热菜。”禾山市场监督管理所的负责人告诉记者,在他们的指导下,一些企业食堂还特意配备了“水浴分餐台”等设施,这样可以保证员工所吃的饭菜得到充分加热。

  管辖有较多工业企业的禾山市场监管所,最近积极号召辖区有条件的酒店、餐饮单位推出“移动食堂”服务。所谓移动餐厅,就是指餐饮配送公司将饭菜打包分装,由专人配送的用餐方式。相比较传统的扎堆堂食就餐形式,移动餐厅转化为打包外送就餐,减少人员接触,消除了聚集性就餐、排队取餐等存在的风险隐患。

  据了解,“移动食堂”主要集中在餐饮条件较好的星级酒店、餐企业配送企业,如五缘水乡酒店、牡丹大酒店、夏商营养餐等。还有一些餐饮服务单位,特别是适合外送的肯德基、麦当劳等。另外,美团、饿了么等外卖平台,也与已有外卖服务且烹饪制作、配送条件较好的餐饮单位联手,全力推广“移动食堂”业务。为满足周边商业区复工、复产及社区居民的餐饮服务需求,五缘水乡酒店还专门组成了“移动食堂”研发小组,研发了如何做好外卖餐。

  前几天,早龙早餐车、黄则和早餐车等重新与厦门人见面。记者发现,早龙早餐车上,都张贴着“无接触售卖”的提示。据了解,根据早龙公司的要求,顾客不能自己动手挑选早餐,只能通过报餐名,由摊主取出装进袋子递送给顾客。

  而禾山工商所负责人告诉记者,辖区内“移动食堂”饭菜,都会被要求用一次性灭菌打包盒密封包装,骑手在送餐前和送餐后,都进行严格的消毒,佩戴好手套等防护设备,保证接触不到食材。

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